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如何吃鱼可以预防癌症

时间:2014-01-09 16:57来源:未知 作者:donggua 点击:
鱼类有很高的营养价值,吃鱼还能预防癌症,怎么吃鱼能预防癌症呢?吃哪些鱼能预防癌症?

  鱼类有很高的营养价值,吃鱼还能预防癌症,怎么吃鱼能预防癌症呢?吃哪些鱼能预防癌症?

  成人每周吃半斤鱼

  中国疾控中心营养与食品安全所研究员马冠生介绍,中国的居民膳食指南也是提倡我们多吃鱼虾,一般建议每天吃50~100克,成人一周吃半斤左右的鱼虾是基本量的要求,尤其是深海鱼。

  鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质,比猪肉、鸡肉等动物肉类都高。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质,蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似,最适合人体需要,容易被消化吸收,其吸收率高达96%。

  另外,鱼类含有丰富的维生素D、欧米伽-3及多不饱和脂肪酸,这些都是很好的抗氧化、抗癌物质,它能降低胆固醇和甘油三脂,防止血液凝固。

  吃高脂肪鱼降低患癌几率

  瑞典卡罗林斯卡医学院研究人员曾对6万多名做过乳房X光透视的妇女饮食习惯和病情进行询问和分析后,发现每周至少吃一次高脂肪鱼,患肾癌几率可降低74%。

  高脂肪鱼主要是包括:三文鱼、鲱鱼、沙丁鱼和青鱼等在深海中生活的鱼类,低脂鱼有鳕鱼、鲈鱼和金枪鱼等,高脂肪鱼所含维生素D要高5倍,深海鱼油中欧米伽-3脂肪酸的含量要多20倍左右。

  即便没有条件多吃高脂肪鱼类,多吃淡水鱼也同样有利于身体健康。

(责任编辑:donggua)
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